不凋花，又稱為永生花，是經特殊處理後而可以長時間保存的真花。最先進的不凋花處理技術源起於法國，在經過將近30年的研究與實驗後才在90年代後期完成。
不凋花的花材製作需透過多道程序才能完成。首先使用甘油為新鮮的花朵除去水分，然後利用有機染料搭配保存液上色，最後再進行乾燥。處理後的花朵可保持原本鮮花的鮮豔色澤、彈性，及觸感。只要妥善的置放，可以保存數年的時間。
La Forêt由Shanti創辦並且擔任其設計總監。 Shanti擁有日本AUBE Preserved Academy不凋花設計認證，且累積多年的相關藝術設計經驗。
La Forêt 的不凋花禮皆採用日本及哥倫比亞的進口花材，搭配各式葉材、乾燥花，以及精緻配件等製作出精緻甜美的不凋花禮。過程皆經過細心的選花配色、開花成型，與整體藝術設計。
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